La salmonella es un tema que preocupa en Salta, volviendo a preocupar al sistema de salud en las últimas semanas con el aumento de personas afectadas por la enfermedad, lo cual llevó entre otras cosas, al colapso del hospital Materno Infantil y el traslado de pacientes.
Al respecto, el ministro de Salud de Salta, Federico Mangione, estuvo dialogando con FM Aries donde enfatizó que trabajan para detectar aquellos factores que propician la transmisión de la salmonella, con un estudio reciente apuntando a la contaminación en verduras.
Primeramente indicó que con los brotes ocurridos años anteriores, se ordenó a la unidad de investigación del Materno Infantil un estudio para determinar qué originaba los casos. “Encargué que comencemos a estudiar el asunto, no me cerraba que fuera el agua como se hablaba en esa época, y está demostrado, el problema está en algunas verduras”, manifestó.
Dicho esto profundizó que “es un problema con las verduras verdes, la lechuga, el apio, la rúcula, son las verduras que están pegadas al piso ‘sin cáscara’, por lo menos ese es el informe que tenemos”, enfatizó sobre lo que dijo esta investigación, a la par de la que están haciendo otras instituciones, como ser las del Ente Regulador sobre qué agua está usándose para regar las cosechas.
Es aquí cuando recomendó qué hacer con las verduras y su correcta limpieza para evitar más problemas. “Hay que lavar con lavandina, dejar 10 minutos en remojo, enjuagar bien y sacar cada hoja que usamos; con todas estas enfermedades transmisibles debemos tener cuidado”, enfatizó.
