La gastronomía salteña vivirá este martes una de sus jornadas más apasionantes y tradicionales del año. El Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia llevará adelante la 5° edición del Concurso Provincial de la Empanada, un certamen profundamente instalado en el calendario cultural que tiene como propósito fundamental rescatar, poner en valor y promover la identidad y las costumbres de cada rincón de nuestro suelo.
El epicentro de la competencia culinaria será la sede del sindicato UTHGRA, ubicada en Mitre 966 de la capital salteña. Allí, maestros y maestras empanaderas de toda la provincia encenderán los fuegos para demostrar quién posee el mejor secreto de la cocina autóctona.
Las actividades culinarias comenzarán formalmente a las 08:30 horas, momento en que el primer grupo de concursantes ingresará a las cocinas profesionales para dar inicio al picado de carne, el amasado y el repulgue perfecto. Tras una intensa mañana de sabores, aromas y evaluación, el acto de premiación y cierre está previsto para las 14:00 horas, bloque que contará con el brillo y la conducción del reconocido presentador nacional Mariano Peluffo, encargado de develar el misterio y anunciar a la gran campeona o campeón provincial de este año.
El certamen registrará este año una cifra récord con 40 municipios en competencia, reflejando un mapa estrictamente federal. Este año, la convocatoria alcanza una cifra récord con 40 concursantes listos para poner en valor la gastronomía de sus comunidades, divididos por las siguientes regiones geográficas:
Ciudad de Salta y alrededores
* Ciudad: Cintia Mabel Rodríguez
* San Lorenzo: Abel Fleming Figueroa
* Vaqueros: José Rolando Aguado
* La Caldera: Carmen Rosa Vilte
Valles Calchaquíes
* Seclantás: Sandro Francisco Romero
* Molinos: Marta Nélida Romero
* Animaná: Margarita Colque
* San Carlos: Mabel Adriana Báez
* Cachi: Irene Rosalina Pintos
* Cafayate: María Francisca Ocampo
* Angastaco: Julia Elena Espinoza
* Payogasta: Eliana Moya
Puna de los Andes
* San Antonio de los Cobres: Ofelia América Maizares
* Tolar Grande: Gabriela del Socorro Cruz
Valle Histórico y Gaucho
* Rosario de la Frontera: Silvia Beatriz Juárez
* Apolinario Saravia: Julia Elena Alvares
* Gral. Güemes: Blanca Gloria Ramona Corvalán
* El Bordo: Catalina López
* El Galpón: Carolina Andrea Juárez
* La Candelaria: Nelson Enrico Sanguino
* El Jardín: Bruno Ordoñez
* El Tala: Gladys Noemí Morán
* Las Lajitas: Florencia de los Ángeles Orellana
* Campo Santo: Lucía Ignacia Quipildor
Valle de Lerma
* Coronel Moldes: Rosalía Maribel Tolava
* El Carril: Carlos Arturo Bell
* San José de los Cerrillos: Marcelo Cruz
* La Merced: Sonia Mariela Lanoza
* La Viña: Claudia Noemí López
* Chicoana: Víctor Manuel Cruz
* Rosario de Lerma: Amalia Anatolia Tarbarcachi
* Guachipas: Adriana Patricia Vargas
* Campo Quijano: Sara Elizabeth Ríos
Selva de Montaña
* Tartagal: Rosa Ramona Gómez
* San Ramón de la Nueva Orán: Tomás Gabriel Adad
* Urundel: Carla Estefanía Carrazán
* Aguaray: Susana Elizabeth Paredes
* Embarcación: Gloria Isabel Cardozo
* Prof. Salvador Mazza: Mariani del Milagro Acencio
Quebradas Andinas
* Santa Victoria Oeste: Lucía Bautista
La difícil tarea de elegir la empanada campeona entre las propuestas presentadas recaerá sobre un tribunal de profesionales y referentes institucionales de gran trayectoria, integrado por Claudia Rosana Argüello (Fortín Martina Silvia de Gurruchaga), Abelardo Angelina (La Salamanca – Escuela de Gastronomía), Leonardo Mercado (Subsecretario de Patrimonio Cultural de la Provincia), Svea Leuckel (Consulado de Alemania) y Karina Salguero (UTHGRA).
