Dominga Eugenia Aguilera de la localidad de El Jardín resultó ganadora en 2023 de la segunda Edición del Concurso Provincial de la Empanada organizado por el Ministerio de Turismo y Deportes.

El jurado consideró que sus empanadas cumplieron los rigurosos criterios de evaluación y a partir de este triunfo, Dominga Aguilera se covirtió en una de las embajadoras de esta comida típica de la región, famosa por su relleno jugoso de carne cortada a cuchillo, papas, cebolla, y condimentos como comino y pimentón. La empanada salteña es una de las más tradicionales y representativas del noroeste argentino.

SALTA SUR te comparte la receta de Dominga, que asegura que «el secreto de unas ricas empanadas está en cocinar con amor».

El intendente de El Jardín, Sergio Juárez, junto a la secretaria de Gobierno, Jimena López García, y el senador Omar López, mantuvieron una reunión con el Ministro de Infraestructura de la provincia, Sergio Camacho, con el fin de avanzar en la inclusión del proyecto para la construcción de un nuevo edificio para el Colegio Secundario en el presupuesto provincial de 2025.

Durante el encuentro, las autoridades locales insistieron en la necesidad de mejorar las instalaciones educativas, destacando que el actual edificio resulta insuficiente para la creciente matrícula de estudiantes en la región. Según detallaron, la obra permitiría responder a la demanda y mejorar las condiciones de enseñanza, convirtiendo la infraestructura en un espacio más adecuado y digno para los jóvenes.

Al concluir la reunión, el intendente Juárez mostró su optimismo y compromiso con el proyecto, afirmando: “Es el momento de poner todo nuestro esfuerzo para que este sueño sea una realidad. Confío plenamente en que así será”.

Por su parte, el senador López, se comprometió a continuar apoyando el proyecto en el ámbito legislativo para asegurar los fondos necesarios. Destacó la educación como pilar del futuro de El Jardín, subrayando que “la infraestructura adecuada no solo mejora las oportunidades de aprendizaje, sino que también promueve el crecimiento y desarrollo de la comunidad”.

En Salta existe un lugar que es un paraíso. En El Jardín, a cada paso la vegetación asombra, además es posible descubrir una enorme cantidad de aves; es el lugar ideal para disfrutar de la naturaleza en su máxima expresión.

El Jardín, es una localidad del departamento La Candelaria a 241 km (2 hs 33 min) de Salta. Según los lugareños, la localidad surgió entre 1890 y 1910; según datos históricos los habitantes descienden de los indios Choromoros, una tribu que se originó en la vecina provincia de Tucumán. Su nombre se debe a la gran cantidad de flores de amancay que adornaban la serranía boscosa.

Posee callecitas como detenidas en el tiempo, se puede recorrer la plaza principal Manuel Belgrano y la iglesia dedicada a la Virgen de la Merced, levantada por los jesuitas que habitaron la zona. Alrededor de la plaza se destacan hermosas casonas del siglo XIX.

El Jardín es parte de este circuito turístico integrado por nueve municipios salteños, en él se puede disfrutar experiencias en espacios naturales y culturales como observación de aves, caminatas, cabalgatas, turismo rural, pesca deportiva, ciclismo, turismo deportivo y de aventura, visitas a ruinas arqueológicas prehispánicas, monumentos históricos, fiestas populares y religiosas.

Es posible degustar la gastronomía regional con exquisitos platos auténticos como empanadas, tamales y humitas y la popular “guatia”, además de dulces regionales elaborados con productos de la zona.

En septiembre se realiza la fiesta patronal en honor a la Virgen de la Merced, con procesión de imágenes por las calles del pueblo y desfile cívico con numerosos fortines de Salta y Tucumán.

El Jardín cuenta con diferentes lugares para hacer actividades en contacto con la naturaleza. Se puede llegar también a la Virgen de la Montaña, donde hay una hermosa cascada natural y sus paisajes. El camping Municipal cuenta con espacios para diferentes actividades recreativas. En el vecino Paraje El Espinal se puede disfrutar de bellos paisajes, serranías boscosas, abundante flora y fauna, y también animales exóticos.