Salta
El Pimentón del Valle Calchaquí de Salta Obtiene la Denominación de Origen
El proyecto para la Denominación de Origen del Pimentón del Valle Calchaquí de Salta recibió dictamen favorable, lo que potenciará el valor del producto y respaldará a más de 500 productores locales.
En un paso importante para la agricultura salteña, el proyecto presentado por la Asociación Civil del Consejo de la Denominación de Origen Pimentón del Valle Calchaquí, con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de la Provincia de Salta, ha recibido un dictamen favorable durante la decimocuarta reunión de la Comisión Nacional Asesora de Indicación Geográfica y Denominación de Origen, realizada en Buenos Aires.
La comitiva que representó a la provincia en este encuentro estuvo encabezada por el secretario de Desarrollo Agropecuario, Diego Dorigato, quien estuvo acompañado por la jefa del Programa Desarrollo Territorial, Fernanda López Morillo. La aprobación de esta iniciativa otorga al pimentón de los Valles Calchaquíes un reconocimiento oficial como producto de denominación de origen, lo que representa una valorización de la materia prima y un impulso para los productores de la región.
La obtención de esta distinción incrementa el valor del producto en los mercados nacionales e internacionales, y destaca la calidad del pimentón producido en esta zona de Salta. Esta aprobación tiene un impacto directo en los más de 500 productores que conforman la Asociación Civil, quienes ven en este logro un reconocimiento al esfuerzo colectivo y un paso importante en su desarrollo.
La Comisión Nacional Asesora ha recomendado el registro del “Pimentón del Valle Calchaquí de Salta”, lo que lo posiciona como uno de los 15 productos actualmente con denominación de origen en el país. Para acceder a este reconocimiento, los productores deberán estar ubicados dentro de un área geográfica delimitada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, y cumplir con el estricto protocolo de calidad que establece la normativa.
El área geográfica comprendida para la Denominación de Origen abarca parte de los municipios de La Poma, Payogasta, Cachi, Seclantás, Molinos, Angastaco, San Carlos, Animaná y Cafayate, ya que sus condiciones agroecológicas, tales como la temperatura y el período libre de heladas, son ideales para el cultivo del pimentón.
Para obtener más detalles sobre los requisitos y el proceso, los interesados pueden comunicarse con la Secretaría de Agricultura a través del correo electrónico [email protected].
