Con el aroma inconfundible del comino y la cebolla de verdeo, el Salón de Eventos Corales fue el escenario del lanzamiento oficial del 5° Concurso Provincial de la Empanada Salteña. El acto, encabezado por el subsecretario de Desarrollo Turístico, Alejandro Romero, y el intendente local, Efraín Orosco, sirvió para anunciar que la gran final se trasladará a la Capital este 24 de junio.
El Carril: anfitrión de la tradición
No fue casual que el lanzamiento se realizara en El Carril. La localidad, reconocida por ley como la capital provincial de esta especialidad, puso en valor su identidad con una demostración en vivo de elaboración de empanadas. «Para nosotros es un orgullo recibir este lanzamiento, porque esta tradición forma parte de nuestra historia», remarcó el intendente Orosco ante la mirada de intendentes y directores de turismo de toda la región.
Un certamen que hace escuela
Desde su creación en 2022, el concurso no solo busca al mejor cocinero o cocinera, sino que elige a un Embajador o Embajadora Gastronómica que representará a Salta en ferias y eventos nacionales.
El subsecretario Romero destacó el impacto social del evento: «Se consolidó como uno de los encuentros turísticos más importantes, generando oportunidades para muchas familias que encuentran en esta tradición una fuente de trabajo y desarrollo».
La competencia final se desarrollará en las instalaciones de UTHGRA (Salta Capital) y estará dividida en dos jornadas clave:
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23 de junio: Recepción de los concursantes de cada municipio y reconocimiento de las cocinas y hornos.
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24 de junio (Día Central): Elaboración y presentación ante un jurado de expertos, presidido por el chef Lalo Angelina.
El jurado no solo evaluará el sabor y la cocción, sino también la textura, la técnica, la presentación personal y, fundamentalmente, los conocimientos turísticos de cada participante.
La quinta edición buscará sumar un nuevo nombre a la lista de campeones que ya integran:
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Gloria del Valle Aguirre (Chicoana)
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Dominga Aguilera (El Jardín)
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Ester del Valle López (Animaná)
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Matías Michel (San Lorenzo), primer ganador masculino y presente en el lanzamiento.
Durante la jornada del 24 de junio, el público podrá disfrutar de propuestas gastronómicas regionales y actividades culturales, convirtiendo el certamen en una verdadera fiesta popular.
