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Los productos de la mesa navideña subieron un 200%: se espera una caída en las ventas
«Para las Fiestas se proyecta el consumo más bajo de los últimos veinte años; los datos que vaticinan una caída de más del 35% surgen a poco de las celebraciones de fin de año», señaló el titular de Indecom, Miguel Calvete.
Los precios de los productos tradicionales de la mesa navideña registran aumentos en torno al 200 por ciento respecto del año pasado, sin tomar en cuenta las últimas medidas anunciadas por el Gobierno nacional, lo que anticipa un menor nivel de consumo, opinaron comerciantes del sector y especialistas.
«Las confituras las compramos a esta empresa de las 5 letras que nos mandó una nota diciendo que su mercadería subió 50%, un maní con chocolate de esa empresa que estaba 500 pesos debe estar 700», dijo el presidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), Fernando Savore.
En declaraciones radiales, sostuvo que «los pan dulce más tradicionales que se venden en nuestros negocios de 400 gramos estaban en el mayorista a 1.000 pesos, lo puse a la venta a 1.300 y ayer en el mayorista lo vi a 1700 de costo».
«El 21 de noviembre encontramos entre 25 y 30% de aumento, pensamos que la mercadería había golpeado un techo, pero la semana pasada tuvimos otro golpazo de precios entre 30 y 40%, en los que el aceite triplicó el valor», remarcó.
«Este lunes fui y estaba medianamente igual y ayer fuimos al mayorista y otra vez vimos cambios de precios de entre 20 y 30%. Hay mercaderías que me superaron en costos, un puré de papas instantáneo que vendía a 700 pesos al público hoy me cuesta 1100 pesos a mi, hay precios que están totalmente fuera de foco», agregó.
Por su parte, Sergio Casinerio, presidente de la Cámara de Supermercados de Rosario, dijo que están «con preocupación» porque ven «una escalada que resulta en algunos casos innecesaria, tendría que haber consciencia general».
Afirmó que «el consumidor no va a convalidar eternamente aumentos; el consumidor va aplicando una ingeniería de consumo que está ligada a su salario y dejan de consumir cierto producto, en algunas góndolas hay poco cambio, algunas no necesitan reposición en el día».
La cámara rosarina lanzó la semana pasada una canasta navideña con un valor de 2.490 pesos que consta de cinco artículos básicos: sidra, pan dulce, budín, garrapiñada y turrón, con una suba respecto del año pasado «comparable al índice de la inflación interanual».
Consultado sobre si los precios seguirán aumentando, sostuvo que «algo más sí» pero aspira a que la industria «vea un poco de previsibilidad en cuanto al plan económico, que se tranquilice y deje de generar ese colchón de ´por las dudas´».
«Muchas empresas ya venían hace rato a un dólar de mil, entonces no se puede convalidar que ahora porque suba a 800 lo toquen de vuelta», remarcó.
El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep) estimó un costo mínimo de $ 13.813,41 para un combo económico de confituras y productos dulces y detalló que ese mismo combo pero de productos de primera marca puede alcanzar los $ 23.562,61.
«Todos los productos relevados tuvieron importantes incrementos respecto del 2022. Desde una sidra de marca económica, que aumentó el 137,48%, hasta el maní con chocolate, también de segunda marca, cuyo aumento alcanza el 275,28%», señaló.
Entre las primeras marcas se destaca el aumento en la lata de durazno al natural y la lata de ensalada de frutas al natural, cuyo precio se incrementó en 234,95% y 294,85%, respectivamente.
Es así que, comparada con diciembre del año pasado, la canasta económica para el brindis aumentó un promedio de 148,12% y una compuesta por productos de primera marca, se incrementó en 200,98%.
Según las variaciones de los productos, el asado de costilla tuvo el mayor aumento entre las carnes (225,86%), seguido por el pollo (190,44%), lechón (184,74%) y, por último, la pavita, con una suba del 154,19%.
En cuanto a las guarniciones, la preparación que más aumentó es papas fritas, con una variación interanual de 294,92%, seguida por ensalada de lechuga y tomate (286,18%) y la ensalada de papa y huevo (267,90%).
En tanto, un relevamiento del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (Indecom) realizado en 4 superficies mayoristas, 141 supermercados de grandes cadenas y 322 autoservicios de proximidad a lo largo del país, arrojó que en los comestibles y bebidas que componen los diferentes menús de Navidad y fin de año hubo una suba de precios interanual que, en algunos casos, supera en 230% los valores de 2022.
«Para las Fiestas se proyecta el consumo más bajo de los últimos veinte años; los datos que vaticinan una caída de más del 35% surgen a poco de las celebraciones de fin de año», señaló el titular de Indecom, Miguel Calvete.
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¿Qué ve el cerebro al morir? Estudian dibujos y relatos de sobrevivientes
Una investigación internacional analizó más de un centenar de dibujos y testimonios de personas que sobrevivieron a experiencias límite. El trabajo demostró que la geometría de los recuerdos no es aleatoria: los espacios en forma de túnel tienden a la monocromía oscura, mientras que las estructuras curvas estallan en colores de alta intensidad. Además, la neurociencia avanza sobre la hipótesis química del cerebro ante la falta de oxígeno.
Un túnel cónico que transita del negro absoluto al gris, una inmensa esfera luminosa envolvente o un paisaje curvo atravesado por destellos de verde, violeta y magenta. Lejos de tratarse de relatos aislados, las visiones reportadas por personas que estuvieron al borde de la muerte siguen una serie de patrones geométricos y cromáticos bien definidos. Así lo demostró un estudio científico publicado en la revista Frontiers in Psychology, que analizó la relación directa entre la forma del espacio percibido y la presencia de colores durante las denominadas experiencias cercanas a la muerte (ECM o NDE, por sus siglas en inglés).
El trabajo fue desarrollado por un equipo integrado por France Lerner (Universidad de Haifa), Paulo Cezar Rocha dos Santos (Instituto de Investigación y Educación de Río de Janeiro) y Guillaume Tahar (Instituto Tecnológico de Guangdong-Israel). Los científicos examinaron minuciosamente los dibujos, trayectorias y descripciones de 50 personas que atravesaron emergencias médicas extremas o accidentes graves.
A partir de 112 reconstrucciones gráficas, el equipo logró clasificar 108 representaciones en cuatro categorías espaciales principales, encontrando correlaciones asombrosas entre la arquitectura visual y la tonalidad:
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Espacios cónicos (túneles): Se registraron 28 casos. El 78,6% de ellos carecía de colores definidos, predominando la oscuridad, el negro profundo y los degradados hacia el gris. Los participantes describieron sensaciones como flotar hacia arriba o subir por escaleras mecánicas en vacíos oscuros.
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Arcos elípticos de alta curvatura: Agruparon 31 casos y fueron abrumadoramente cromáticos en el 87,1% de los reportes. Los testimonios hablaron de una intensidad lumínica superior a la de la vigilia, describiendo gamas de lavanda, morados y rosas, comparables al paso de la luz a través de un prisma.
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Formas cerradas (burbujas o elipsoides): Con 29 registros, representaron una inmersión total en 360 grados. Los sujetos narraron encontrarse en el núcleo de una esfera radiante o fundidos en un sentimiento de unidad con una entidad brillante.
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Arcos de baja curvatura: 20 casos representaron superficies casi planas o panorámicas más abiertas.
El estudio también exploró la vivencia de desprendimiento físico: 18 personas no reportaron sensaciones extracorpóreas, 11 vivieron solo la etapa disociativa (verse desde afuera), 9 experimentaron solo el retorno asociativo al cuerpo y 12 atravesaron ambas fases, manifestando trayectorias espaciales en sentidos inversos.
La respuesta biológica: el modelo NEPTUNE
En paralelo a la descripción subjetiva, la neurobióloga Charlotte Martial (Universidad de Lieja) formuló el modelo NEPTUNE para intentar explicar qué ocurre a nivel cerebral durante un paro cardíaco o una hipoxia severa.
La hipótesis sostiene que, cuando el flujo sanguíneo se desploma y escasea el oxígeno, el cerebro experimenta una breve y paradójica oleada de hiperactividad con liberación masiva de neurotransmisores:
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Endorfinas y GABA: Actuarían bloqueando el dolor agudo y suprimiendo el pánico.
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Dopamina: Potenciaría la trascendencia y el impacto emocional de la escena.
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Serotonina y glutamato: Intervendrían en las alucinaciones visuales hiperrealistas.
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Acetilcolina y noradrenalina: Facilitarían la consolidación de recuerdos indelebles y detallados.
Este mecanismo de defensa disociativo amortiguaría el sufrimiento en el umbral crítico, lo que no anula el significado personal que cada paciente le atribuye ni descarta que ciertos episodios estén teñidos de angustia o terror según el contexto fisiológico y emocional previo.
Los autores admiten que los participantes se basaron en pictogramas iniciales para ilustrar sus recuerdos, lo que demanda ampliar la muestra a otros estados alterados de conciencia. Para superar esa barrera, el equipo ya trabaja en la plataforma MIST, un entorno digital que permitirá recrear estas vivencias en tres dimensiones y medir con exactitud matemática las curvas, luces y distancias del último viaje de la mente.
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Finca El Carmen: la historia de la única propiedad que compró el general Martín Miguel de Güemes
Ubicada al sur de la ciudad de Salta, la propiedad de 200 hectáreas fue bautizada en honor a su esposa, Carmen Puch. Durante los años de la Guerra Gaucha sirvió como campamento militar, punto estratégico de defensa y refugio familiar. Fue declarada Monumento Histórico Nacional y donada al Estado por su nieto.
Conocido por su liderazgo invalorable en la Guerra Gaucha y por haber sido el sostén fundamental del plan libertador de José de San Martín, el general Martín Miguel de Güemes guarda también una faceta profundamente ligada a su ámbito familiar. En medio de las hostilidades y invasiones realistas que azotaban el norte argentino, el héroe salteño adquirió en 1814 la Finca El Carmen, la única propiedad inmueble que compró a lo largo de su vida.
La finca, que en el siglo XVIII perteneció a Pantaleón Aguirre, abarcaba una extensión de 200 hectáreas al sur del río Arenales y fue bautizada con ese nombre en homenaje a su esposa, Carmen Puch.
Cuartel estratégico y refugio de hogar
Más allá de su valor afectivo, la Finca El Carmen desempeñó un rol clave en la contienda de la Independencia. Por su ubicación geográfica, funcionó como guarnición militar y campamento de la caballería gaucha, sirviendo para el reabastecimiento de hombres, logística de caballos y planificación de emboscadas contra las tropas españolas.
Al mismo tiempo, la casa rural fue el hogar donde nacieron dos de los hijos del matrimonio y el refugio donde Carmen Puch permaneció resguardada junto a los pequeños mientras el prócer ejercía la gobernación de Salta y comandaba las acciones en el frente de batalla.
Arquitectura tradicional y preservación
La edificación histórica conserva los rasgos típicos de las antiguas casas de campo coloniales:
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Estructura y muros: Construidos predominantemente en gruesos bloques de adobe.
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Cubiertas: Techos con estructura de madera y tejas musleras.
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Galerías: Orientadas al norte, características de la arquitectura rural salteña.
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Entorno: Un paisaje que aún resguarda el carácter rural original del siglo XIX.
Su legado: Monumento Histórico y escuela agrícola
Tras el fallecimiento de Güemes en junio de 1821, la finca permaneció bajo dominio de sus descendientes durante décadas. En 1943 fue declarada Monumento Histórico Nacional.
Posteriormente, en 1946, su nieto Adolfo Güemes donó formalmente la propiedad al Estado Nacional con el compromiso de preservar la casona histórica y destinar el predio a la fundación de una escuela agrícola, permitiendo que la memoria del prócer continúe viva para las futuras generaciones.
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Por qué se regalan flores amarillas cada 21 de septiembre y cuánto cuestan en Salta
Impulsada por las redes sociales y la nostalgia televisiva, la costumbre de dar la bienvenida a la primavera con ramos amarillos se volvió un fenómeno popular. En las florerías salteñas, los precios van desde los $5.000 hasta arreglos de $50.000.
Con la llegada de la primavera cada 21 de septiembre, las calles y las redes sociales de Argentina se tiñen de dorado. La costumbre de regalar flores amarillas —impulsada fuertemente por las generaciones jóvenes en plataformas como TikTok e Instagram— dejó de ser una moda pasajera para convertirse en una verdadera tradición urbana.
El fenómeno tiene un sustento mediático directo en la cultura popular argentina. Se inspiró en la icónica tira juvenil Floricienta (protagonizada por Florencia Bertotti en 2004) y en su famosa canción «Flores Amarillas». En la ficción, el personaje principal soñaba con recibir este obsequio como una muestra cabal de amor puro y esperanza, una escena que reapareció con fuerza años después hasta transformarse en un ritual colectivo con el inicio del periodo lectivo y la estación primaveral.
¿Qué significan las flores amarillas?
Más allá del impacto televisivo y digital, el color amarillo carga con un profundo simbolismo emocional:
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☀️ Alegría y vitalidad: Transmite energía positiva, optimismo y la renovación propia del cambio de estación.
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🤝 Amistad y lazos sinceros: Tradicionalmente, las flores de este tono refuerzan el afecto entre amigos y seres queridos.
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🌱 Amor y nuevos comienzos: En el plano de la pareja, regalar flores amarillas simboliza la promesa de un futuro compartido y floreciente.
Las opciones más buscadas y los precios en Salta
En las floristerías de la provincia de Salta, las flores más demandadas para esta fecha son los girasoles (asociados a la calidez), las rosas amarillas y los tulipanes.
En cuanto a los valores en el mercado local:
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Opciones económicas: Arreglos individuales o detalles sencillos parten desde los $5.000.
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Girasoles: Un ejemplar individual cotiza alrededor de los $10.000.
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Rosas amarillas: Un ramo de 3 rosas ronda los $15.000, mientras que la presentación de 6 unidades alcanza los $25.000.
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Ramos elaborados: Arreglos florales de mayor tamaño o combinación de variedades alcanzan hasta los $50.000.
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